Table of Contents
Spirulina je rastlina, ktorá dokáže regulovať glukózu, krvný tlak a cholesterol. Zmierňuje zápalové bolesti, má antioxidačné vlastnosti a chráni pred ochoreniami srdca, pečene a obličiek. Okrem toho podporuje imunitný systém, znižuje sprievodné javy alergií, zlepšuje trávenie a podporuje mozgovú funkciu. Neveríte? Prečítajte si výsledky vedeckých štúdií v našom článku, ktoré to potvrdzujú.
Zelenomodrá riasa plná proteínov a vitamínov
Spirulina je vláknitá sinica a superpotravina, ktorá sa zvykne nazývať aj modro-zelená riasa. To kvôli jej výraznému zafarbeniu. [1] Spirulina sa pestuje v slaných alebo sladkých vodách s vysokou hodnotou pH. Obsahuje početné množstvo vitamínov – od A, B1, B2, B3, B6, B9, C až po vitamín E a vyznačuje sa aj veľkým zastúpením proteínov. Tie tvoria priemerne až 60 % jej celkového obsahu. [2] [3] Predstavte si výživový doplnok so schopnosťou regulovať glukózu, krvný tlak, cholesterol, zmierňovať zápalové bolesti. Potravinu, ktorá má antioxidačné vlastnosti a chráni pred ochoreniami srdca, pečene a obličiek. Podporuje imunitný systém, znižuje alergie, zlepšuje trávenie a podporuje zdravú mozgovú funkciu. [4] To všetko táto zázračná superpotravina dokáže.
Spirulina a jej nutričné hodnoty
Tabuľka 1: Nutričné hodnoty Spiruliny [5] [6]
Telu dodáva ešte viac proteínov ako orechy
Podiel pre človeka využiteľného proteínu (tabuľka 2) je stanovený podľa kvality aminokyselín, stráviteľnosti (podiel proteínu absorbovaného v črevách) a biologickej hodnoty (podiel proteínu zachovaného v tele). Najvyššiu využiteľnú hodnotu proteínov v porovnaní so Spirulinou majú sušené vajíčka (94 %), nasleduje mlieko, ryby, kuracie a hovädzie mäso. [7]
Spirulina vs. iné potraviny
Porovnanie Spiruliny s inými potravinami nám ukazuje ako veľmi výnimočný zdroj živín a vitamínov tento prírodný produkt je. Veď už 3 g dávka Spiruliny má väčší protizápalový účinok ako päť porcií ovocia alebo zeleniny denne. Havajská Spirulina má spomedzi všetkých druhov spirulín najväčší výživový obsah. Na jeden gram váhy poskytuje Havajská Spirulina:
• 180 % viac vápnika ako má plnotučné mlieko
• 100 % viac železa ako má špenát
• 100% viac beta-karoténu ako má mrkva
• 670 % viac bielkovín ako má tofu
• 31x viac fytonutrientov ako majú čučoriedky
• 60x viac fytonutrientov ako má špenát
• 700x viac fytonutrientov než majú jablká [4]
Zdravotné účinky a výhody Spiruliny
1. Podporuje liečbu kvasinkovej infekcie
Candida je druh kvasiniek, ktoré tvoria prirodzenú súčasť črevnej a ústnej mikroflóry. Za ich premnožením stoja hlavne zlé stravovacie návyky, napríklad veľký príjem cukrov. Riešením vysokého nárastu kvasinkových infekcií môže byť práve Spirulina. Výsledky niekoľkých štúdií potvrdili, že Spirulina eliminuje bunky kvasinkovej infekcie a podporuje rast zdravej bakteriálnej flóry v črevách. [8] [9] [10] [11]
2. Funguje ako prevencia proti rakovine
Fykocyanín je zdrojom modro-zeleného sfarbenia rias, no predovšetkým ide o zložku s výbornými antioxidačnými vlastnosťami, vďaka ktorej Spirulina zabraňuje šíreniu chronických zápalov a oxidačnému poškodeniu buniek. To sú javy, ktoré prospievajú k šíreniu rakoviny. Fykocyanín pomáha v boji proti voľným radikálom a bráni produkcii zápalových signálnych molekúl. [12] [13] [14] [15]
3. Reguluje vysoký krvný tlak
Zvýšený krvný tlak je hnacím motorom infarktov, mŕtvic či ochorení obličiek. K tomu, aby sa dalo týmto chorobám predísť, podľa poznatkov zo štúdií postačí konzumovať 4,5 g Spiruliny. Zatiaľ čo 1 g nepriniesol žiadne výsledky, takmer 5 gramová dávka dokáže znížiť krvný tlak a zregulovať ho na prijateľnú hodnotu. [16] [17]
4. Dokáže regulovať hladinu cukru v krvi
Ďalšie vedecké štúdie tvrdia, že k výraznému zníženiu vysokej hladiny cukru v krvi u ľudí s diabetom 2. typu postačí 2 g dávka Spiruliny. Toto množstvo dokáže zregulovať hladinu glukózy z hodnoty 9 % na 8 %, čo sa na prvý pohľad možno nezdá veľa, no aj takáto zmena môže znížiť riziko úmrtia súvisiace s cukrovkou až o 21 %. [18] [19] V niektorých prípadoch Spirulina dokonca prekonala účinnosť známych liekov proti cukrovke, napríklad Metformín. [20] [21] [22]
5. Zvyšuje fyzickú silu a vytrvalosť
Niektoré, na minerály bohaté rastlinné potraviny s antioxidačnými vlastnosťami dokážu zmierniť poškodenie svalstva u športovcov a fyzicky aktívnych ľudí. Jednou z takýchto potravín je aj Spirulina, ktorá je schopná výrazne zlepšiť vytrvalosť človeka, oddialiť pocit únavy a zvýšiť jeho fyzickú silu. [23] [24] [25]
6. Zmierňuje príznaky alergickej nádchy
Spirulina dokáže potlačiť nádchu a všetky sprievodné príznaky spôsobené alergiami na peľ, srsť zvierat či prach. Podľa štúdie, ktorej sa zúčastnilo 127 osôb, na zmiernenie kýchania, výtoku z nosa a jeho nepríjemného svrbenia postačí 2 g denná dávka Spiruliny. [26] [27]
7. Môže byť účinným liekom proti anémii (chudokrvnosti)
Anémia je choroba, ktorá postihuje prevažne starších ľudí a jedna z jej najčastejších foriem je charakteristická zníženým množstvom hemoglobínu alebo červených krviniek v krvi. Sprievodným javom takéhoto deficitu je intenzívny pocit únavy a vyčerpania. Štúdia z roku 2011 preukázala, že po požití Spiruliny sa u seniorov zvýšil obsah hemoglobínu a červených krviniek. Počas 12 týždňového výskumu dochádzalo k nárastu MCV (stredného objemu červenej krvinky), MCH (priemernej hmotnosti hemoglobínu v červenej krvinke) aj MCHC (priemernej koncentrácie hemoglobínu v červenej krvinke). [28] [29]
8. Znižuje riziko srdcových ochorení
Spirulina dokáže znížiť hladinu zlého (LDL) cholesterolu a triglycerinu, a v niektorých prípadoch zároveň zvýšiť množstvo dobrého (HDL) cholesterolu. U ľudí s vysokou hladinou cholesterolu bol po požití 1 g Spiruliny preukázaný úbytok triglycerinu o 16,3 % a LDL cholesterolu o 10,1 %. Výskumy, v ktorých boli použité vyššie denné dávky od 4,5 po 8 g priniesli ešte priaznivejšie výsledky. [30] [31] [32]
9. Pomáha pri odstraňovaní ťažkých kovov
Spirulina obsahuje vysoký obsah chlorofylu, ktorý posilňuje imunitný systém a je nápomocný pri odstraňovaní toxínov z krvi. Podľa štúdie z roku 2006, 5 g denná dávka Spiruliny v kombinácii so suplementáciou zinku dokáže znížiť množstvo toxického arzénu v tele takmer o polovicu. Existujú predpoklady, že Spirulina sa dokáže viazať aj s rádioaktívnymi izotopmi, vďaka čomu sa môže uplatniť aj v rádioterapii. [33]
10. Má protizápalové účinky
Gama-linolénová kyselina patrí do skupiny esenciálnych mastných kyselín a má vysoko účinné protizápalové vlastnosti. GLA je látka, ktorú si ľudské telo nedokáže vyrobiť a je závislé na jej príjme z iných zdrojov. Jednou z rastlinných potravín, kde sa GLA kyselina nachádza, je napríklad Spirulina. Gama-linolénová kyselina má vplyv na kvalitu vlasov, nechtov a pokožky. Pozitívne vplýva aj na predmenštruačný syndróm a ovplyvňuje aj zdravú funkčnosť kĺbov. [34] [35]
Spirulina vs. Chlorella
Aj keď sú si veľmi podobné, jediné, čo ich spája, je rovnaký rastlinný druh. [36]
• Chlorella je zelená jednobunková riasa s jadrom
• Spirulina je modro-zelená mnohobunková sinica bez jadra
• Spirulina môže dosiahnuť až stonásobnú veľkosť Chlorelly
• zatiaľ čo Chlorella má guľatý tvar, Spirulina je špirálovitá
• obe tieto rastliny sú dobrým zdrojom nukleových kyselín, no Chlorella ich obsahuje v prepočte na jeden gram takmer dvojnásobne viac ako Spirulina
• Chlorella má tvrdú a nestráviteľnú stenu, preto si pred konzumáciou vyžaduje dodatočné mechanické spracovanie. Tento proces sa odzrkadľuje aj na výslednej cene Chlorelly, ktorá je oproti Spiruline drahšia
• Spirulina má stráviteľnú stenu
• Spirulina a Chlorella sa líšia aj v obsahu živín – Spirulina má viac esenciálnych aminokyselín, železa, bielkovín, vitamínu B, C, D a E
• Chlorela nedisponuje toľkým obsahom železa, bielkovín a gama-linolénovej kyseliny ako obsahuje Spirulina
• Chlorella v porovnaní so Spirulinou obsahuje takmer dvojnásobné množstvo chlorofylu
Vedľajšie účinky Spiruliny
Uistite sa, že od predajcu kupujete Spirulinu tej najvyššej kvality. Spirulina zo špinavej a kontaminovanej vody môže spôsobiť bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, poškodenie pečene, alebo búšenie srdca. Tehotné a dojčiace ženy by mali konzumovať Spirulinu iba po konzultácii s lekárom. Aj ľudia s autoimunitným ochorením by sa pred konzumáciou Spiruliny mali najskôr obrátiť na svojho lekára. [37]
Ako konzumovať Spirulinu?
Každý nováčik by mal začať konzumovať túto riasu v postupných dávkach. Zatiaľ čo Spirulinu vo forme tabletiek môžete zapiť vodou alebo zajesť banánom, Spirulina v prášku sa dá konzumovať mnohými spôsobmi. Môžete ju zamiešať do ovocných nápojov, smoothie či rôznych jedál.
Ovocné Smoothie so Spirulinou
• 1 zrelý banán
• 1 lyžička Chia semienok
• 1 šálka mrazených čučoriedok
• 1 šálka kelu
• 1 šálka špenátu
• 1 odmerka vanilkového proteínu
• 1 lyžička Spiruliny
Spirulina s Aloe Vera
• 1/4 šálky Aloe Vera džúsu
• 1 lyžička ľanových semienok
• 1/2 šálky gréckeho jogurtu
• 2 lyžičky medu
• 6 mrazených jahôd
• 1/4 šálky so špenátovými listami
• 1 lyžička Spiruliny
• 3/4 šálky vody
Spirulina Chipsy
• 6 zemiakov narezaných na tenké plátky
• 2 lyžičky papriky
• 2 lyžičky cesnakového prášku
• 2 lyžičky Spiruliny
• 1 lyžička rasce
• 2 lyžice komplexných aminokyselín
Do predhriatej rúry na 350°C vložte zemiaky a pečte 10 minút. Vyberte a nechajte ich vychladnúť asi 5 minút. Všetky koreniny zmiešajte dokopy a vzniknutú zmes posypte na zemiaky. Posypané zemiaky potom pečte po dobu ďalších 30 minút.
História
Riasam sa pripisuje niekoľko prvenstiev. Boli jednou z prvých foriem života na Zemi a vraví sa, že boli aj jedny z prvých prírodných potravín. Pokiaľ ide o produkciu kyslíka, riasy vedú aj v tejto oblasti. Podľa odhadov až 70 % z celkovej produkcie kyslíka je produkovaných práve riasami. Spirulina bola ako zdroj potravy využívaná medzi domorodcami v Mexiku a Afrike. Písomné záznamy z roku 1524 hovoria o Aztékoch žijúcich v oblasti jazera Texcoco, ktorí konzumovali modro-zelený koláč tecuitlatl. Iné zdroje uvádzajú, že Spirulina bola spolu s obilím, paradajkami, čili papričkami a rôznym korením jednou zo surovín ich obľúbeného chleba. [38]
U ľudí žijúcich v oblasti jazera Čad v Afrike bola Spirulina až donedávna hlavným zdrojom bielkovín. Obyvatelia mali na získavanie rias vypestovaný veľmi rafinovaný spôsob. Spirulina sa na breh jazera dostavila pomocou vetra a vĺn, prebytočnú vodu pohltil piesok a získanú riasu na brehu vysušilo rozpálené slnko. Takto prírodne spracovaná Spirulina sa v tunajšom jazyku nazýva dih’e a tvorí súčasť až 70 % pokrmov. [38]
Prvý komerčný predaj Spiruliny ako výživového doplnku bol spustený v USA roku 1979. Zaujímavosťou je, že Spirulina bola najskôr považovaná za odpad, pretože bránila v plynulej výrobe sódy. Účinky na telesnú hmotnosť spôsobili rýchly nárast jej popularity medzi širokou verejnosťou, a tak sa Spirulina stala žiadaným produktom zdravej výživy, čo jej zostalo až dodnes [38]
Je len na vás či sa rozhodnete Spirulinu vyskúšať a dať jej príležitosť k tomu, aby sa predviedla len v tom najlepšom svetle. Ak ste ju už skúšali, alebo ju pravidelne užívate, podeľte sa s nami v komentároch o vaše skúsenosti. V prípade, že sa vám článok páčil, alebo si myslíte, že by mohol byť nápomocný aj vašim známym, podporte ho zdieľaním.
[1] Hongsthong, A., a kol.– Revealing differentially expressed proteins in two morphological forms of Spirulina platensis by proteomic analysis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191
[2] Kalina, T., Váňa, J. – Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.
[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. – Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810
[4] Moorhead, K., Capelli, B. – Spirulina: Nature’s Superfood. 2012. – https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature's_Superfood.pdf
[5] Self Nutrilion Dats. – Spirulina Nutrition Facts & Calories. – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2
[6] United States Department of Agriculture. – Seaweed, spirulina, dried. – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306
[7] Henrikson, R. – Spirulina – World Food. – https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf
[8] J. C. O. Sardi1, L. Scorzoni1, T. Bernardi1, A. M. Fusco-Almeida1, M. J. S. Mendes Giannini – Candida species: current epidemiology, pathogenicity, biofilm formation, natural antifungal products and new therapeutic options. – https://www.microbiologyresearch.org/docserver/fulltext/jmm/62/1/10_jmm045054.pdf?expires=1475677384&id=id&accname=guest&checksum=AF71C99F7EADFC19816B6FC842956F87#ref-143
[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. – Evaluation of protective efficacy of Spirulina platensis in Balb/C mice with candidiasis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167
[10] El-Sheekh, M., M., a kol. – Efficacy of Rhodotorula glutinis and Spirulina platensis carotenoids in immunopotentiation of mice infected with Candida albicans SC5314 and Pseudomonas aeruginosa 35. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506
[11] Ozdemir, G., a kol. – Antibacterial activity of volatile component and various extracts of Spirulina platensis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15478198
[12] Reuter, S., a kol. – Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
[13] Shih, C., M., a kol. – Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
[14] Farooq, S., M., a kol. – C-phycocyanin confers protection against oxalate-mediated oxidative stress and mitochondrial dysfunctions in MDCK cells. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691130
[15] Romay, Ch., a kol. – C-phycocyanin: A biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12769719
[16] Mazokopakis, E., E., a kol. – The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: A prospective study. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[17] Torres-Duran, V., P., a kol. – Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[18] Parikh, P., Mani, U., Iyer, U., – Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639401
[19] BMJ. – Association of glycaemia with macrovascular and microvascular complications of type 2 diabetes (UKPDS 35): prospective observational study. – https://www.bmj.com/content/321/7258/405
[20] Jarouliya, U., a kol. – Alleviation of metabolic abnormalities induced by excessive fructose administration in Wistar rats by Spirulina maxima. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22561632
[21] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. – Antidiabetic potential of phycocyanin: effects on KKAy mice. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23368938
[22] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. – Preventive effect of phycocyanin from Spirulina platensis on alloxan-injured mice. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23121873
[23] Kalafati, M., a kol. – Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20010119
[24] Lu, H., K., a kol. – Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16944194
[25] Sandhu, J., Shenoy, S. – Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. – https://www.ijmbs.org/article.asp?issn=1947-489X;year=2010;volume=2;issue=2;spage=79;epage=86;aulast=Sandhu;type=0
[26] Sayin, I., a kol. – Complementary therapies in allergic rhinitis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897
[27] Cingi, C., a kol. – The effects of spirulina on allergic rhinitis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
[28] Carmel, R. – Nutritional anemias and the elderly. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/
[29] Selmi, C., a kol. – The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/
[30] Mazokopakis, E., E., a kol. – The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[31] Torres-Duran, V., T., a kol. – Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[32] Park, H., J., a kol. – A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18714150
[33] Misbahuddin, M., a kol. – Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16615668
[34] University of Maryland Medical Center. – Gamma – linolenic acid. – https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid
[35] Jun, D. – Kyselina gama-linolenová (GLA). – https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/
[36] Nutrex Hawai. – How does Spirulina differ from Chlorella and other blue-green algae? – https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-differ-from-chlorella-and-other-blue-green-algae
[37] WebMD. – Blue – green algae. – https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)
[38] Tietze, H. – Spirulina Micro Food Macro Blessings. 1999. – https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC