Dnešný recept na muffiny poteší všetkých, ktorí si suroviny radi prispôsobia podľa seba. Do základného cesta si totiž môže každý pridať, čo chce, či už to bude ovocie, čokoláda alebo oriešky. My sme pridali zároveň tip aj na dva obľúbené varianty – čokoládový a malinový. Dozdobili sme ich gréckym jogurtom, ale vy môžete pokojne siahnuť napríklad po tvarohovom kréme.
Na základ budeme potrebovať:
- 150 g špaldovej celozrnnej hladkej múky
- 100 g polotučného mlieka
- 40 g xylitolu
- 30 g proteínu (my sme použili bez príchute, môžete ale pokojne skúsiť napríklad čokoládový, vanilkový alebo banánový)
- 1 vajce
Na čokoládovú časť budeme potrebovať:
Na malinovú časť budeme potrebovať:
Čím sa dajú muffiny ozdobiť?
- krémom z gréckeho jogurtu, ktorý ochutíme flavor drops (túto možnosť sme zvolili aj my)
- proteínovým krémom z tvarohu a ľubovoľného proteínu
- zero sirupy
- čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím
- strúhanou čokoládou
- krémom z ricotty a kokosového mlieka (podľa chuti dosladíme xylitolom)
- orechovým maslom
You might be interested in these products:
Postup:
V miske si zmiešame všetky ingrediencie na základ, teda celozrnnú múku, xylitol a proteín. Ďalej pridáme aj vajcia, mlieko a opäť dôkladne premiešame. Tento základ si rozdelíme na dve polovice do 2 rôznych misiek.
- Do jednej polovice pridáme 20 g čokolády nakrájanej nadrobno (môžeme použiť aj hotové dropsy), kakao a čokoládové flavor drops podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
- Do druhej polovice pridáme vanilkové flavor drops a lyofilizované maliny.
Tým nám vzniknú 2 zmesi – čokoládová a malinová, teda základ pre čokoládové a malinové muffiny. Tieto zmesi začneme pomaly klásť do formičiek na muffiny. Nedávame doplna, ideálne tak do ¾. Môžeme skúsiť s cestom aj experimentovať a niektoré muffiny naplniť z časti čokoládovou a čiastočne malinovou zmesou.
Z celej várky by nám malo vzniknúť cca 20 muffinov (naše formičky mali priemer približne 5 cm a hĺbku 3 cm). Hneď ako ich máme pripravené vo forme, dáme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 °C dozlatista. To, či sú hotové spoznáme tak, že ich prepichneme špajľou. Pokiaľ sa na ňu cesto ešte lepí, pečieme ďalej. Keď vyjde čistá špajľa a povrch je chytený dozlatista, máme hotovo.
A potom už stačí len nazdobiť ich podľa seba. My sme sa rozhodli pre kombináciu gréckeho jogurtu, flavor drops, lyofilizovaných malín a čokolády. Ak si ich ale chcete vziať so sebou napríklad do práce na desiatu, môžete ich nechať aj bez zdobenia a dať si k nim napríklad tvaroh s ovocím.
| Nutričné hodnoty | 1 čokoládový muffin bez zdobenia (celkom 10 kusov) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 55 kcal |
| Bielkoviny | 3,5 g |
| Sacharidy | 6 g |
| Tuky | 1,5 g |
| Vláknina | 1,5 g |
| Nutričné hodnoty | 1 malinový muffin bez zdobenia (celkom 10 kusov) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 48 kcal |
| Bielkoviny | 3 g |
| Sacharidy | 6,5 g |
| Tuky | 0,7 g |
| Vláknina | 2 g |
Muffiny sa skvele hodia ako dezert ku káve, a to aj v prípade, že príde nečakaná návšteva. Čo chvíľa sú v rúre a za ďalšiu chvíľu už môžu byť na vašom tanieri.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.