Máte radi muffiny? Tak to vás určite poteší náš recept na skvelé tekvicové cheesecake muffiny. Sú výbornou alternatívou zdravých raňajok, sladkého dezertu alebo snacku. Navyše, obsahujú množstvo chutného tvarohu a chrumkavých mandlí. Tak čo, dáte si povedať?
Na cesto potrebujeme:
- 100 g tekvicového pyré
- 100 ml mlieka
- 50 g celozrnnej špaldovej múky
- 50 g jemných ovsených vločiek
- 50 g Erythritu
- 30 g kokosového oleja
- 30 g mandlí
- 25 g proteínu vo vanilkovej príchuti
- 2 vajíčka
- 1 ČL kypriaceho prášku
- korenie (1 ČL škorice, ½ ČL mletého badiánu, ¼ ČL mletého kardamónu)
Na náplň potrebujeme:
- 150 g jemného tvarohu
- sladidlo podľa chuti (Agáve sirup, med, Erythrit)
- 1 PL citrónovej šťavy
You might be interested in these products:
Postup:
V prvom rade si pripravíme tekvicové pyré. Tekvicu rozrežeme na polovicu a vydlabeme z nej jadierka. Následne, ju pečieme šupkou nahor približne 50 minút, alebo dovtedy, kým nie je tekvica dostatočne mäkká. Po vychladnutí ju ošúpeme a tyčovým mixérom ju v nádobe rozmixujeme na hladké pyré. Medzitým si v miske zmiešame všetky suché ingrediencie, a to múku, ovsené vločky, proteín, Erythrit, všetky koreniny na dochutenie a kypriaci prášok. Potom k nim pridáme vajíčka, tekvicové pyré, mlieko a tekutý kokosový olej a opäť poriadne premiešame.
Po dôkladnom zamiešaní suchých a tekutých ingrediencií do cesta pridáme nasekané mandle. V ďalšej miske si pripravíme náplň – zmiešame tvaroh, sladidlo podľa chuti a 1 PL citrónovej šťavy. Keď máme cesto a náplň pripravené, môžeme sa pustiť na dávkovanie do silikónových košíčkov na muffiny. Do košíčka pridáme 1 lyžicu cesta, hneď na to malú lyžičku tvarohovej náplne a na vrch opäť jednu lyžicu cesta tak, aby sme prekryli náplň. Takto pripravené muffiny vložíme do rúry a pečieme ich do zlatista približne 20 minút pri teplote 180 °C. Upečené muffiny vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť!
| NUTRIČNÉ HODNOTY | 1 MUFFIN (CELKOVO 12 MUFFINOV) |
|---|---|
| Kalórie | 112 |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 12 g |
| Tuky | 6 g |
Veríme, že vám budú tieto lahodné tekvicové cheesecake muffiny chutiť. Aký recept na muffiny je váš najobľúbenejší? Dajte nám vedieť do komentára a budeme radi, ak náš fitness recept podporíte zdieľaním.