Fitness recept: Seitan s brokolicou v ázijskej omáčke

Fitness recept: Seitan s brokolicou v ázijskej omáčke

Základom dnešného obedu je rastlinná bielkovina v podobe seitanu a chrumkavá brokolica. Obe tieto lahodné ingrediencie si perfektne rozumejú s našou ázijskou omáčkou, ktorú sme chuťovo vyladili k dokonalosti. Príprava je pomerne jednoduchá, takže to máte za chvíľu hotové. Potom už zostáva len rozhodnúť sa, s čím seitan budete podávať. Stavíte na ryžu alebo zvolíte radšej rezance?

Na seitanovú zmes budeme potrebovať:

Na omáčku budeme potrebovať:

  • 40 ml vody
  • 40 ml sójovej omáčky
  • 20 ml ryžového octu
  • 2 PL kokosového cukru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 cm kúsok čerstvého zázvoru
  • 1 vrchovatá PL kukuričného škrobu

Na podávanie budeme potrebovať:

Seitan s brokolicou v ázijskej omáčke - ingrediencie

You might be interested in these products:

Postup:

Seitan si vybalíme a osušíme ho papierovými utierkami. Potom ho prekrojíme na menšie kúsky, okoreníme a premiešame s kukuričným škrobom. Rozpálime si hlbšiu panvicu s olejom a orestujeme seitan do chrumkava. Následne ho odložíme bokom. Brokolicu si rozdelíme na menšie ružičky a s trochou osolenej vody ju podusíme do polomäkka.

Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním cesnaku, nadrobno nasekaného zázvoru, sójovej omáčky, cukru, octu a vody. Seitan potom opäť vrátime do panvice spolu s brokolicou a pripravenou omáčkou, ktorú privedieme do varu. Do zmesi na záver vlejeme kukuričný škrob rozmiešaný v troške vody a varíme do zhustnutia.

Seitan s brokolicou v ázijskej omáčke - príprava zmesi

Chrumkavý seitan v omáčke podávame napríklad s ryžou basmati, nasekanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Seitan s brokolicou v ázijskej omáčke
Nutričné hodnoty

1 porcia bez prílohy (celkom 2 porcie)

Energetická hodnota327 kcal
Bielkoviny20 g
Sacharidy37 g
Tuky10 g
Vláknina4,5 g

Pokiaľ hľadáte inšpiráciu na bezmäsitý obed, môže byť seitan s brokolicou a ázijskou omáčkou ideálnou voľbou práve pre vás. Potom už stačí len vybrať tú správnu prílohu a pochutnať si na výbornom obede či večeri.

Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.