Hľadáte tip na rýchly obed? Potom vám určite príde vhod náš dnešný recept. V hlavnej úlohe sa predstaví quinoa s tofu a samozrejme zelenina v podobe mrkvy a hrášku. O netradičný chuťový zážitok sa potom postará spojenie javorového sirupu, sójovej omáčky, limetkovej šťavy aj cesnaku. A samozrejme nesmie chýbať ani koriander, prípadne petržlen na dozdobenie. Recept je maximálne jednoduchý, rýchly, a navyše aj vegánsky. Skvele chutí teplý aj studený, takže si ho môžete zobrať so sebou do školy či práce. Hneď ako tam krabičku otvoríte, dostane sa von podmanivá vôňa, po ktorej sa začnú zbiehať sliny nielen vám, ale aj všetkým ostatným.
Budeme potrebovať:
- 240 g tofu v náleve alebo vákuované
- 200 g quinoy
- 130 g mrkvy (cca 1 väčší kus)
- 100 g mrazeného hrášku alebo edamame
- 50 ml sójovej omáčky
- 40 g arašidov
- 20 ml javorového sirupu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL oleja
- 1 menšiu bielu cibuľu
- šťavu z ½ limetky
- čerstvý koriander (prípadne petržlen) na podávanie
You might be interested in these products:
Postup:
Najprv si dáme variť quinou a podľa návodu ju uvaríme domäkka. Medzitým sa pustíme do prípravy tofu. Vytiahneme ho z nálevu, vysušíme papierovou utierkou, nakrájame na kocky a v hlbšej panvici ho na 1 PL oleja orestujeme dozlatista. Tofu si zatiaľ odložíme bokom a na panvicu dáme opäť 1 PL oleja. Na ňom orestujeme cibuľu, ktorú sme si predtým nakrájali najemno. Ďalej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a mrkvu, ktorú sme rozkrájali na kolieska. Všetko spolu približne 5 minút restujeme. Ďalej pridáme mrazený hrášok či edamame (ktoré sme nechali povoliť v izbovej teplote prípadne rozmrazili v mikrovlnke), uvarenú quinou, sójovú omáčku a javorový sirup. Všetko spoločne premiešame a krátko restujeme. Nakoniec quinou dochutíme limetkovou šťavou a pridáme aj nasekané arašidy. Hotovú quinoovú zmes podávame dozdobenú koriandrom, prípadne petržlenom.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia (celkom 3 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 562 kcal |
| Bielkoviny | 26 g |
| Sacharidy | 64 g |
| Tuky | 20 g |
| Vláknina | 11 g |
Pokrm chutí skvele teplý aj studený. Môžete si ho tak zjesť buď hneď, alebo nachystať do krabičky a vziať na druhý deň do práce alebo školy.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.