Neviete si predstaviť jeseň bez chutného pokrmu z tekvice? Tak pozor! Pripravili sme pre vás zdravý recept na lahodnú plnenú Hokkaido tekvicu s quinoou, cviklovou omáčkou a pečenými paradajkami. Dá sa tejto kombinácii odolať?
Potrebujeme:
- 1 tekvicu Hokkaido (900 g)
- 2 väčšie paradajky
Na plnku potrebujeme:
- 80 g quinoy
- 30 g sójových bôbov
- 1 PL jablčného octu
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL fitness korenia – himalájska soľ
- ½ ČL fitness korenia – čierne korenie
- petržlenová vňať na dochutenie
Na cviklovú omáčku potrebujeme:
- 125 g varenej cvikly
- 40 g mandľového alebo pistáciového masla
- 30 ml bezkalorickej BBQ omáčky
- 1 PL jablčného octu
- 1 strúčik cesnaku
- štipku soli
You might be interested in these products:
Postup:
Odrežeme vrchnú časť tekvice Hokkaido a vydlabeme jej vnútro. Takto pripravenú tekvicu aj s odrezanou časťou vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme 35 – 45 minút, až kým nie je tekvica mäkká a upečená do zlatista. Medzitým si pripravíme plnku. Quinou premyjeme v horúcej vode a následnej ju vložíme do hrnca s vodou a necháme zovrieť. Potom k nej pridáme sójové bôby a všetko spolu varíme ešte 5 – 10 minút. Akonáhle sú quinoa so sójou uvarené, pridáme k nim petržlenovú vňať a korenie, hrniec zakryjeme vekom a dusíme na miernom ohni ešte 15 minút.
Medzitým si pripravíme cviklovú omáčku. Všetky potrebné ingrediencie vložíme do mixéra a rozmixujeme na jemnú roztierateľnú hmotu. Medzitým dáme celé paradajky na rozpálenú panvicu postriekanú kokosovým olejom v spreji a pečieme ich na miernom ohni, kým nechytia hnedastý odtieň. Keď je tekvica upečená, naplníme ju zmesou z quinoy a sóje a vrch ozdobíme cviklovou omáčkou. Takto pripravenú pečenú tekvicu ozdobíme grilovanou paradajkou a podávame. Dobrú chuť.
| NUTRIČNÉ HODNOTY | NA 1 PORCIU (CELKOVO 2 PORCIE) |
|---|---|
| Kalórie | 525 |
| Bielkoviny | 27 g |
| Sacharidy | 78 g |
| Tuky | 15 g |
Vyskúšate tento zdravý recept na plnenú tekvicu Hokkaido aj vy? Dajte nám vedieť do komentára a podporte článok zdieľaním medzi svojimi priateľmi.