Sladučký dezert baklava je neodmysliteľnou súčasťou každej pekárne v Bulharsku, Grécku či Turecku. Jej ochutnanie rozhodne stojí za to a preto máme z nášho nového receptu ohromnú radosť! Pistáciovú baklavu s vlašskými orechami si teraz pripravíte už aj doma! Obrovskými motivátormi pre nás boli nečakane jednoduchá príprava a neskutočne lahodná chuť. Keď sa k tomu ešte pridal fakt, že je vhodná aj pre vegánov, nebolo o čom. Poďme sa vrhnúť do prípravy!
Na prípravu potrebujeme:
- 1 balenie celozrnného plátkového cesta na baklavu
- 200 g vlašských orechov
- 100 ml ľanového oleja
- 100 g pistáciového masla
- kokosový olej v spreji
Na prípravu sirupu potrebujeme:
- 500 ml vody
- 250 ml javorového sirupu
- 150 g erythritu
- 2 balenia vanilkového prášku
You might be interested in these products:
Postup:
V prvom rade si orechy pomelieme na múku. Pripravíme si okrúhly plech na baklavu a vystriekame ho kokosovým olejom v spreji. Pláty cesta si orežeme podľa tvaru plechu, ale odrezky nevyhadzujeme, použijeme ich na vnútorné vrstvy. Na spodok plechu dáme prvý plát cesta, nasprejujeme ho kokosovým olejom a pomocou štetky naň rovnomerne rozotrieme 1 PL ľanového oleja. Postup opakujeme s ďalšími 3-4 plátmi cesta. Následne na navrstvené pláty zakončené kokosovým a ľanovým olejom, pridáme 1 PL pistáciového masla, ktorú rovnomerne rozotrieme a posypeme ju tenkou vrstvou rozomletých orechov. Potom vrstvu prikryjeme ďalšou a celý postup opakujeme, kým sa nám neminú orechy a pistáciové maslo. Vrstvenie ukončíme 3-4 vrstvami, ktoré tak, ako na spodnej časti, potierame už len kokosovým a ľanovým olejom. Baklavu nakrájame ostrým nožom na 50 malých kúskov.
Vrch postriekame olivovým olejom a rozotrieme naň 2-3 PL ľanového oleja. Rúru si vyhrejeme na 150℃ a baklavu dáme piecť na cca 40-50 minút. Keď je baklava hotová, vyberieme ju z rúry a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme sirup. Do malého hrnca dáme javorový sirup, vodu a erythrit, ktoré necháme spolu variť asi 30 minút. Napokon pridáme vanilku a dobre zamiešame. Horúci sirup rovnomerne rozlejeme na vychladnutú baklavu. Každý kúsok ozdobíme pistáciovým maslom a konopnými semienkami. Baklavu necháme vychladnúť a odležať, aby dobre absorbovala sirup. Následne ju skladujeme v chladničke. Servírujeme a vychutnávame každý kúsok!
| Kalórie | 94 |
| Bielkoviny | 2 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Tuky | 6 g |
Pochutnajte si na tradičnom dezerte vhodnom aj pre vegánov, baklave s vlašskými orechami. Podeľte sa o recept so svojím okolím a napíšte nám, ako vám táto dobrota chutila.