Ramen je populárny japonský pokrm, ktorý si obľúbili ľudia po celom svete. Nejde totiž o obyčajnú vodovú polievku, po ktorej by ste boli za chvíľu hladní, ale o výdatný hlavný chod. Vďaka tomu, že obsahuje hovädzie mäso a vajcia, nemusíte mať strach o dostatok bielkovín. A pozor, na našej verzii si pochutnajú aj tí z vás, ktorí sa snažia z akéhokoľvek dôvodu obmedzovať sacharidy. Namiesto klasických rezancov sme totiž použili ich ZERO alternatívu, čím sme znížili podiel tejto makroživiny na 15 g v jednej porcii. Tak sa poďme rovno pustiť do prípravy.
Budeme potrebovať:
- 500 ml hovädzieho vývaru (ak nemáme, môžeme nahradiť vodou a bujónom)
- 200 g hovädzieho mäsa (gramáž v surovom stave)
- 100 g kukurice
- 4 vajíčka
- 3 cm kúsok čerstvého zázvoru
- 2 ks jarnej cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 balenie BIO Zero Noodles
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL sójovej omáčky
- 1 ČL rybacej omáčky
- koriander
You might be interested in these products:
Postup:
Najprv si nachystáme dva menšie hrnce. Do jedného nalejeme vodu, vložíme vajcia v škrupine a uvaríme si ich natvrdo. Dĺžka varenia sa bude odvíjať od veľkosti vajec, do 10 minút ale budú určite hotové. Pokiaľ máte radšej vajcia s tekutým stredom, bude stačiť 5 – 7 minút. Medzitým si nakrájame hovädzie mäso na plátky a dáme ho variť do druhého hrnca s vodou domäkka. Čím tenšie plátky budú, tým kratšiu dobu sa bude mäso variť.
V ďalšom väčšom hrnci si rozpálime olej a pridáme nasekaný cesnak, na kolieska nakrájaný jeden kus jarnej cibuľky a strúhaný zázvor. Spoločne restujeme 2 – 3 minúty. Všetko zalejeme hovädzím vývarom, pridáme rybaciu a sójovú omáčku a privedieme do varu. Hneď ako sa polievka začne variť, ochutnáme ju. Keby sa nám zdala príliš slaná, pridáme 2 dcl vody. Do iného hrnca si dáme prepláchnuté BIO Zero Noodles a varíme 2 – 3 minúty.
Potom sa môžeme pustiť do servírovania. Nachystáme si 2 väčšie misky. Do nich dáme uvarené BIO Zero Noodles, rozpolené vajíčka, mäso a zalejeme ich vývarom. Ozdobíme nasekanou jarnou cibuľkou, koriandrom, kukuricou a sezamom.
Náš tip: Môžete si uľahčiť prípravu a namiesto hovädzieho mäsa použiť restované tofu, seitan alebo tempeh.
| Nutričné hodnoty | 1 celá porcia (celkom 2 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 486 kcal |
| Bielkoviny | 40 g |
| Sacharidy | 15 g |
| Tuky | 28 g |
| Vláknina | 7 g |
Ako vidíte, polievka nemusí byť len ľahko ochutená voda s pár kúskami iných surovín. Naopak môže ísť o výživný a plnohodnotný hlavný chod, ktorý chutí skvelo, a navyše spoľahlivo zasýti.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.