Uvariť si doma poctivý strukovinový krém nemusí byť vôbec zložité a hotovú dobrotu môžete mať do polhodiny na stole. Okrem toho, že spoľahlivo zasýti, si vás získa svojimi chuťovými tónmi. Kombinácia mrkvy, šošovice, cesnaku, zázvoru a ďalších korenín jednoducho neomrzí. Ak na zjemnenie použijete rastlinnú smotanu, môžu si na tomto lahodnom kréme pochutnať aj vegáni.
Budeme potrebovať:
- 150 g červenej šošovice
- 200 g mrkvy
- 800 ml zeleninového vývaru
- 100 ml rastlinnej smotany, môžete použiť aj klasickú smotanu na varenie, avšak recept už nebude vegánsky
- 1 väčšiu cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- cca 5 cm kúsok čerstvého zázvoru
- 1 a ½ PL olivového oleja
- 1 a ½ ČL kurkumy
- ½ ČL karí korenia
- šťava z ½ citróna
- soľ, čierne mleté korenie a sušené čili podľa chuti
Na ozdobenie budeme potrebovať:
- čerstvé bylinky či klíčky
- rastlinnú smotanu, môžete použiť aj klasickú smotanu na varenie, avšak recept už nebude vegánsky
You might be interested in these products:
Postup:
Vezmeme si väčšiu cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Na panvici rozpálime olej a na ňom orestujeme cibuľu dozlatista. Pridáme k nej nadrobno nakrájaný alebo lisovaný cesnak, nakrájaný zázvor a ešte trochu zarestujeme. Potom pridáme mrkvu, ktorú sme si predtým nakrájali na tenké kolieska, prepláchnutú šošovicu a zalejeme zeleninovým vývarom. Polievku varíme na strednom stupni asi 20 minút, dokým nám mrkva úplne nezmäkne. Hneď ako sme s tým hotoví, vezmeme si ponorný mixér a celú polievku dohladka rozmixujeme.
Potom pridáme karí korenie, kurkumu, soľ, čierne korenie, čili a smotanu. Polievku ešte necháme chvíľu povariť a potom ju odstavíme zo sporáka. Na záver dochutíme čerstvou citrónovou šťavou a je to hotové. Pred podávaním môžeme polievku ešte posypať klíčkami či bylinkami. Skvele si rozumie napríklad s koriandrom alebo petržlenom. No a, samozrejme, nesmie chýbať ani kvapka smotany (rastlinnej pre vegánov), prípadne olivového oleja.
Náš tip: Ak do polievky chcete dostať ďalšiu exotickú chuť, môžete namiesto smotany pridať kokosové mlieko.
| Nutričné hodnoty | 1 celá porcia (celkovo 3 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 340 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 46 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 3 g |
Ak ste fanúšikmi výživných polievok, ktoré sú jednoduché na prípravu, a navyše zasýtia, tento šošovicový krém je jasnou voľbou.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach s označením #gymbeamsk.