Chutney alebo čatní z jabĺk a cibule je dobrota, ktorá sa skvele hodí k mäsu aj jeho rastlinným alternatívam a ďalším pokrmom. Perfektne si rozumie napríklad aj s pečenou zeleninou či pečivom. Na príprave nie je nič zložité a výsledok za to rozhodne stojí. Chutney totiž vyzdvihne na nový level prakticky každý váš obed či večeru.
Budeme potrebovať:
- 600 g jabĺk
- 50 g erytritolu
- 40 g hrozienok
- 40 ml jablčného octu
- 20 ml olivového oleja
- 3 – 4 cm kúsok čerstvého zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké červené cibule
- soľ
- vodu podľa potreby
You might be interested in these products:
Postup:
Vezmeme si cibule, zbavíme ich šupiek a nadrobno nakrájame. Rozpálime si panvicu a na olivovom oleji ich necháme zosklovatieť. Vedľa si pripravíme jablká. Tie olúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky. Potom ich pridáme k cibuli spoločne s nastrúhaným alebo najemno nakrájaným zázvorom a prelisovaným cesnakom. Všetko spolu za občasného zamiešania prehrievame na panvici, kým jablká nepustia šťavu. Následne pridáme erytritol, jablčný ocot a soľ podľa chuti.
Na nízkom plameni potom dusíme približne 20 minút. Počas toho občas premiešame a podľa potreby pridávame priebežne vodu. Tekutina zo zmesi by mala mať približne konzistenciu sirupu, takže to s vodou nemusíme preháňať. Po 20 minútach dusenia pridáme hrozienka a dusíme ešte 10 minút. Potom zmes ochutnáme, podľa potreby pridáme ešte soľ či jablčný ocot a môžeme podávať. Nezjedené chutney skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe.
Náš tip: Chutney si perfektne rozumie s mäsom. Skvele sa však hodí aj k jeho rastlinným náhradkám, pečivu či akýmkoľvek vegetariánskym a vegánskym pokrmom.
| Nutričné hodnoty | Na celé množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 777 kcal |
| Bielkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 129 g |
| Tuky | 21 g |
| Vláknina | 24 g |
Ak chcete spestriť svoj obed alebo večeru a dodať jej nový chuťový rozmer, potom je práve jablkovo-cibuľové chutney skvelou voľbou.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.