Britská klasika v podobe ryby s hranolkami (fish and chips) nemusí byť len fast foodovým jedlom plným tuku. My sme túto dobrotu trošku upravili a hlavné komponenty pripravili v rúre. Vďaka tomu sa pýši nižším podielom tuku. Na celkovom dojme to jedlu ale vôbec neuberá, práve naopak. Perfektne vynikne prirodzená chuť potravín. A keď si mäso aj hranolky namočíte do domáceho jogurtového dipu, budete sa ešte dlho po dojedení olizovať.
Na rybu budeme potrebovať:
- 200 g filetu z tresky (môže byť aj iná ryba)
- 30 g špaldovej múky
- 20 g kukuričných lupienkov (jemne nadrvených)
- 1 celé vajce
- soľ
Na dip budeme potrebovať:
- 100 g jogurtu gréckeho typu s 0 % tuku
- 20 g kyslých uhoriek
- 1 strúčik cesnaku
- čerstvú citrónovú šťavu podľa chuti
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Na hranolky budeme potrebovať:
- 300 g surových zemiakov
- korenie na americké zemiaky
- olej v spreji
You might be interested in these products:
Postup:
Začneme prípravou hranoliek. Zemiaky si olúpeme a nakrájame do tvaru hranoliek, opláchneme studenou vodou a usušíme papierovou utierkou.
Na plech vyložený papierom na pečenie si hranolky rovnomerne rozložíme, postriekame olejom v spreji a posypeme korením na americké zemiaky.
Ryby umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kusy. Tie potom osolíme a obaľujeme postupne v trojobale – začneme obalením z oboch strán v múke, potom vo vajíčku a na záver v nadrvených kukuričných lupienkoch.
Do rúry si dáme piecť pripravené hranolky na 10 minút pri 200 °C. Potom ich vytiahneme, pridáme k nim na plech aj pripravenú rybu a spoločne pečieme ešte ďalších 15 – 20 minút, opäť pri 200 °C. Hneď ako ubehne táto doba, mali by byť upečené hranolky aj ryba, ak nie, necháme ešte chvíľu dopiecť.
Medzičasom, kým sa nám ešte ryba s hranolčekmi pečie, si pripravíme dip. Nadrobno si nakrájame cesnak aj kyslú uhorku a zmiešame s jogurtom. Podľa chuti pridáme aj citrónovú šťavu, korenie a soľ. Všetko ešte raz dôkladne zamiešame.
No a môžeme podávať. Ručíme za to, že sa budete oblizovať.
| Nutričné hodnoty | 1 celá porcia |
|---|---|
| Energetická hodnota | 722 kcal |
| Bielkoviny | 59 g |
| Sacharidy | 97 g |
| Tuky | 9 g |
| Vláknina | 10 g |
Tak čo, trafili sme sa vám do chuti touto tradičnou britskou pochúťkou, ktorú sme z fast foodového jedla prerobili na vyvážený a plnohodnotný pokrm?
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.