Kurča na paprike je nestarnúca klasika, ktorá sa pravidelne objavuje na tanieri v mnohých domácnostiach. Čo tak dať šancu aj vegánskej verzii? Kuracie mäso sme nahradili cícerom a namiesto smotany zjemnili chuť kokosovým mliekom. Výsledkom je lahodný pokrm iba z rastlinných surovín, ktorý máte hotový do 20 minút. My sme krémovú omáčku podávali s ryžou, chybu však neurobíte ani v prípade, že dáte šancu cestovinám. A keď zvolíte ich strukovinovú alternatívu, môžete ešte navýšiť podiel bielkovín v hotovom jedle.
Budeme potrebovať:
- 480 g vareného cíceru (môžete si ho uvariť sami alebo použiť už hotovú verziu)
- 200 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mlieka
- 1 veľkú cibuľu
- 1 a ½ PL mletej sladkej papriky
- 1 PL oleja
- soľ podľa chuti
- mleté chilli podľa chuti
- korenie podľa chuti
Na podávanie budeme potrebovať:
- 320 g ryže (množstvo v neuvarenom stave)
- čerstvý koriander či petržlen
You might be interested in these products:
Postup:
Nachystáme si hrniec, v ktorom rozpálime olej, a pridáme nadrobno nasekanú cibuľu. Necháme ju zosklovatieť a potom prisypeme mletú sladkú papriku. Spoločne krátko orestujeme. Keby sme restovali dlhšie, mohla by nám paprika zhorknúť. Potom pridáme polovicu (cca 240 g) cíceru a zeleninový vývar. Na hrniec dáme pokrievku a necháme približne 10 minút povariť. Celú zmes potom ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Necháme ďalej variť a pridáme kokosové mlieko so zvyšným cícerom. Podľa chuti pridáme soľ, korenie, chilli, prípadne aj ďalšie obľúbené korenie. Necháme dokopy prevrieť, aby sa nám chute pekne prepojili.
Cícerové karí môžeme podávať s ľubovoľnou prílohou. My sme však stavili na klasiku v podobe ryže.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia vrátane ryže (celkom 4 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 593 kcal |
| Bielkoviny | 16 g |
| Sacharidy | 98 g |
| Tuky | 13 g |
| Vláknina | 10 g |
Pred podávaním nezabudnite tanier dozdobiť svojimi obľúbenými bylinkami. Cícer si skvelo rozumie s koriandrom aj petržlenom.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.