Hľadáte tipy na bezmäsité pokrmy? Potom sa vám s batatovým falafelom určite trafíme do chuti. Základ tvoria bataty s cícerom, ktoré skvele dopĺňa cesnak a ďalšie korenie. Vzhľadom na to, že sme falafel nevyprážali, ale piekli v rúre, nemusíte sa báť ani vysokého obsahu tuku. Navyše sme ho doplnili jogurtovým dipom. Môžete pridať ešte šalát a pokrm, ktorý hrá všetkými farbami, je hotový.
Na falafel budeme potrebovať:
- 150 g batatov (približne 1 kus)
- 150 g RTE cíceru
- 40 g strúhanky (na obaľovanie)
- 20 g jemných ovsených vločiek
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL rasce
- 1 ČL papriky
- 1 ČL olivového oleja
- malý zväzok čerstvého koriandra (nemusí byť)
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Na dip budeme potrebovať:
You might be interested in these products:
Postup:
Bataty si olúpeme, nakrájame na kocky a v osolenej horúcej vode uvaríme domäkka.
Potom ich necháme vychladnúť, dáme do mixéra a pridáme k nim aj prepláchnutý RTE cícer, strúčik cesnaku, nasekanú cibuľu aj 1 ČL olivového oleja.
Všetko spoločne rozmixujeme na hrubšiu zmes. Tú si potom preložíme do misky. K batatovej zmesi ďalej pridáme štipku soli a všetko korenie, teda rascu, papriku, čierne korenie, prípadne koriander. Nakoniec prisypeme ovsené vločky, ktoré nám všetko zahustia. Všetko spolu ešte raz dôkladne premiešame a potom tvarujeme guličky, ktoré obaľujeme ľahko v strúhanke. Tie si položíme na plech vystriekaný olejom v spreji alebo vyložený papierom na pečenie a dáme do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečieme dozlatista približne 15 – 20 minút.
Medzitým sa pustíme do prípravy dipu. Do misky si dáme jogurt, prelisovaný strúčik cesnaku, soľ, korenie podľa chuti a dôkladne všetko premiešame.
Hotový falafel podávame s dipom, môžeme ho však doplniť aj šalátovou zmesou.
| Nutričné hodnoty | Na celé množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 784 kcal |
| Bielkoviny | 35 g |
| Sacharidy | 116 g |
| Tuky | 16 g |
| Vláknina | 18 g |
Falafel s jogurtovým dipom je skvelá večera, ktorá zasýti, a navyše si na nej pochutnáte.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.