Počuli ste už o pokrme menom stir-fry? Ide o metódu prípravy, pri ktorej dáte suroviny do rozpálenej panvice s olejom a rýchlo restujete, aby boli chrumkavé. Znie to jednoducho, že? Najťažšie je na tom rozhodnúť sa, ktoré suroviny na prípravu vášho stir-fry využijete. My sme tentoraz stavili na vegánsku verziu a použili sme ako základ tofu. Pridali sme aj zeleninu a huby, ktoré jedlu dodávajú nezameniteľnú chuť. Výsledok rozhodne stojí za to.
Budeme potrebovať:
- 200 g tofu
- 200 g šampiňónov
- 150 g cukety
- 150 g mrkvy
- 100 g hráškových strukov
- 30 ml sójovej omáčky
- 20 g kokosového cukru
- 1 väčšia červená cibuľa
- 1 PL olivového oleja
- šťava z ½ limetky
Na podávanie (nemusí byť):
- ryža
- sezamové semienka
- čerstvý koriander
- limetka
You might be interested in these products:
Postup:
Najprv si vezmeme tofu a pomocou papierových obrúskov ho zbavíme prebytočnej vody. Potom ho rozkrájame na menšie kocky. Cuketu, šampiňóny a cibuľu potom nakrájame na tenké plátky. Mrkvu si olúpeme a rozkrájame na tenké kolieska. Ďalej si rozohrejeme panvicu s olejom a sprudka na nej opražíme šampiňóny, tofu, cibuľu i mrkvu. Po chvíli pridáme cuketu, hráškové struky a kokosový cukor. Zmes zalejeme sójovou omáčkou, šťavou z limetky a všetko dôkladne premiešame.
Spoločne necháme ešte 2 minútky restovať a potom odstavíme z plameňa. Zelenina by mala byť ešte chrumkavá. A máme hotovo. Potom už stačí iba zvoliť prílohu a servírovať.
Náš tip: Zmes chutí skvelo s ryžou, sezamovými semienkami, koriandrom a limetkou. Vedľa však nešliapnete ani s quinoou či ZERO rezancami.
| Nutričné hodnoty | 1 celá porcia bez prílohy (celkom 2 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 354 kcal |
| Bielkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 26 g |
| Tuky | 15,5 g |
| Vláknina | 7 g |
Stir-fry je svieži pokrm, ktorý chutí skvelo aj za studena. Túto verziu oceníte predovšetkým v horúcich letných dňoch, kedy si ho môžete vziať v krabičke napríklad do práce a bez ďalšieho ohrievania zjesť.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.