Máte radi karí? V dnešnom recepte ho nenájdete v obvyklej kombinácii s kuracím mäsom. My sme sa totiž rozhodli pripraviť vegánsku krémovú polievku plnú orientálnych chutí. Základ tvorí cícer s karí pastou a kokosovým mliekom, ktoré zjemnia celú chuť. Aby bola polievka výživnejšia, pridali sme do nej aj porciu quinoy. Potom už je len na vás, čím ju dozdobíte. S nebezpečne dobrou kombináciou jarnej cibuľky, koriandra a sezamu však určite nešliapnete vedľa.
Na polievku budeme potrebovať:
- 200 ml paradajkového pyré
- 200 ml kokosového mlieka
- 120 g quinoy
- 120 g cíceru
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL žltej karí pasty
- 1 ČL kurkumy
Na dozdobenie budeme potrebovať:
- jarnú cibuľku
- sezam
- čerstvý koriander
You might be interested in these products:
Postup:
Najprv si dáme uvariť quinou – 120 g si zmiešame s 240 ml vody a uvaríme domäkka. Hneď ako je hotová, dáme ju bokom a pustíme sa do prípravy samotnej polievky.
Z cíceru si zlejeme nálev a pripravíme si panvicu, na ktorú nanesieme olej v spreji. Hneď ako je rozpálená, dáme do nej cícer a orestujeme ju spoločne so žltou karí pastou, kurkumou a nadrobno nasekaným cesnakom. Do zmesi potom pridáme kokosové mlieko, paradajkové pyré a poriadne zamiešame. Potom prilejeme 0,7 l vody (môže byť aj vývar) a necháme prevariť.
Hotovú polievku rozdelíme do 4 tanierikov. Do každého dáme porciu uvarenej quinoy a dozdobíme jarnou cibuľkou, prípadne sezamom a koriandrom.
Náš tip: Ak máte radi krémové polievky, môžete ju premixovať ponorným mixérom. Ak by sa vám zdala veľmi hustá, stačí ju zľahka nariediť vodou.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia vrátane quinoy (celkom 4 porcie) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 264 kcal |
| Bielkoviny | 8 g |
| Sacharidy | 29 g |
| Tuky | 12 g |
| Vláknina | 4 g |
Ako vidíte, karí nepatrí len k mäsu. Skvele sa s jeho pomocou dá vytvoriť aj polievka, ktorá je vďaka kokosovému mlieku krásne jemná. Tak dobrú chuť.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.