Fitness recept: Mrkvový chlieb s tekvicovými semienkami

Ak holdujete pečivu, a najmä jeho zdravším verziám, ktoré vám okrem tradičnej chrumkavej kôrky a mäkkučkého vnútra prinesie aj zdraviu prospešné výhody, tak neprestávajte čítať! Pripravte si potrebné ingrediencie a upečte si s nami mrkvový chlebík s tekvicovými semienkami, ktorého dokonalý zlatistý vzhľad je len začiatkom tejto gastronomickej bomby! Hor sa do prípravy!

Na prípravu potrebujeme:

• 400 g múky podľa vášho výberu (my sme použili hladkú múku)
• 300 ml vody
• 200 g mrkvy (cca 2 väčšie kúsky)
• 150 g ražnej múky
• 100 g nakrájaných tekvicových semienok
• 30 g xylitolu
• 20 g extra panenského olivového oleja
• 1 PL aktívneho sušeného droždia
• 10 g soli
• olivový olej v spreji

Na dokončenie potrebujeme:

• 30 g tekvicových semienok
• kvapku vlažnej vody

You might be interested in these products:

Postup:

Prípravu začneme tým, že si vodu, droždie, olivový olej a xylitol dôkladne zmiešame pomocou kuchynského robota, alebo ak ho nemáme, tak ručne. Následne pridáme obe múky, soľ, semienka, mrkvu nakrájanú na drobné kúsky a všetko pekne zapracujeme do cesta. Takto hotové cesto necháme kysnúť na teplom mieste aspoň 1-2 hodiny v mise, ktorú prikryjeme utierkou. Objem cesta by sa mal asi zdvojnásobiť. Rúru si predhrejeme na cca 200-220℃.

Misu s vykysnutým cestom si vyklopíme na pomúčnenú plochu a naposledy cesto rukami prepracujeme. Takto pripravené cesto vložíme do formy na biskupský chlebík, ktorú sme si predtým vystlali papierom na pečenie a jemne postriekali olivovým olejom v spreji. Pred vložením do rúry potrieme chlieb vlažnou vodou a posypeme ho tekvicovými semienkami. Formu s chlebíkom ešte prikryjeme utierkou, a takto ho necháme 10 minút odpočinúť. Následne ho vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 10 minút na 220℃, a potom teplotu stiahneme na 180/200℃ a pečieme ďalších 20-25 minút. Po dopečení necháme chlieb úplne vychladnúť. Podávame s obľúbenou prílohou a vychutnávame!

Nutričné hodnoty	na 1 krajec (celkovo 20 krajcov)
Kalórie	152
Bielkoviny	6 g
Sacharidy	22 g
Tuky	4,8 g
Vláknina	3,3 g

Veríme, že si tento recept na mrkvový chlebík s tekvicovými semienkami čoskoro pripravíte, a rozhodne to nebude prvý a poslednýkrát! Pokiaľ budete týmto receptom nadšení rovnako ako my, budeme radi, ak ho podporíte zdieľaním.