Fitness recept: Pad Thai s kuracím mäsom a zázvorom

Fitness recept: Pad Thai s kuracím mäsom a zázvorom

Snívate o leňošení na exotickej pláži a spoznávaní tunajšej kultúry? My vás k tomu trošku priblížime, a spoločne si pripravíme najpopulárnejšie jedlo z ďalekého Thajska – Pad Thai s kuracím mäsom a zázvorom. Užite si kúsok raja aj v pohodlí domova.

Na prípravu potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 150 g širokých ryžových rezancov
  • 120 g mrkvy (1 väčšia mrkva)
  • 15 g čerstvého zázvoru
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 vajíčka
  • 2 jarné cibuľky
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • olivový olej

Na omáčku potrebujeme:

  • 25 ml rybacej omáčky
  • 15 g kokosového cukru
  • 1 ČL sójovej omáčky
  • šťavu z jednej limetky

Na ozdobu potrebujeme:

You might be interested in these products:

Postup:

V prvom rade si zalejeme ryžové rezance litrom horúcej (nie vriacej) vody, a necháme ich zmäknúť po dobu asi 10 minút. Medzitým si pripravíme zvyšné ingrediencie. Začneme nasekaním cibuľky, zázvoru a cesnaku nadrobno. Mrkvu si ošúpeme a nakrájame, alebo nastrúhame na tenké prúžky, kuracie prsia nakrájame na kocky. Následne si v miske vymiešame vajíčka s trochou soli a čierneho korenia. Omáčku si pripravíme zmiešaním rybacej omáčky, kokosového cukru, sójovej omáčky a šťavy z limetky.

Všetky suroviny máme pripravené, tak sa môžeme pustiť do samotného varenia. Začneme ľahkým osmažením zázvoru, cesnaku a cibuľky na troche olivového oleja. Následne pridáme mrkvu, kuracie prsia a trocha soli a čierneho korenia. Zmes smažíme za občasného miešania, a v prípade potreby podlejeme troškou vody. Keď máme mäsko hotové a mrkva je mäkšia, pridáme zmäknuté ryžové rezance a všetko spolu dobre premiešame. V strede panvice si vytvoríme malú priehlbinu do ktorej vylejeme vymiešané vajíčka.

Príprava Pad Thai

Vajíčka miešame vareškou najprv samostatne, a keď sú trošku tuhšie, premiešame ich spolu s rezancami. Na záver vlejeme do panvice pripravenú omáčku a všetko dôkladne premiešame, aby sa nám jednotlivé chute pekne spojili. Pad Thai podávame ešte teplé, posypané opraženými kešu orieškami, jarnou cibuľkou a nasekaným koriandrom.

Fitness recept: Pad Thai s kuracím mäsom a zázvorom
Nutričné hodnotyna 1 porciu (celkovo 2 porcie)
Kalórie595
Bielkoviny45 g
Sacharidy74 g
Tuky13 g

Čo poviete? Vyskúšate toto kuracie Pad Thai plné exotických chutí aj doma? Ak sa vám recept páčil, tak sa oň určite podeľte aj so svojimi známymi a priateľmi.